Restaurant libanais République

Un restaurant libanais à deux pas de République

Sortir du métro République et marcher cinq minutes vers le canal Saint-Martin suffit pour franchir la porte du Cœur du Liban, l'un des plus anciens restaurants libanais de Paris 10. Installée au 56 rue de Lancry depuis 1998, la maison fondée par Melhem est devenue, au fil des années, l'une des adresses de référence pour qui cherche une cuisine libanaise authentique, familiale et généreuse à proximité de la place de la République.

Le quartier de République concentre une vie de bureaux, d'écoles, d'associations et de tournages — autant de publics qui se croisent à nos tables. Salariés en pause déjeuner, familles du quartier, voyageurs en week-end, équipes de production en tournage à proximité : tous trouvent au Cœur du Liban une cuisine ancrée dans la tradition de Beyrouth, sans concession sur la qualité ni sur la générosité des portions.

Notre situation, à mi-chemin entre la place de la République et le canal Saint-Martin, en fait un point d'ancrage idéal pour le 10e arrondissement. Si vous cherchez un restaurant libanais République accessible à pied depuis les lignes 3, 5, 8, 9 et 11 du métro, nous sommes à exactement 7 minutes par la rue Beaurepaire ou la rue du Faubourg-du-Temple.

Au-delà de la simple proximité géographique, c'est l'esprit de quartier que nous cultivons. Beaucoup de nos habitués viennent depuis plus de quinze ans. Certains ont vu grandir le restaurant ; d'autres ont assisté à l'installation de la première broche de shawarma maison, qui fait aujourd'hui notre signature.

La cuisine libanaise telle qu'on la sert à Beyrouth

La carte du Cœur du Liban suit la trame traditionnelle d'un repas libanais : on commence par les mezzés — petits plats froids et chauds destinés à être partagés —, on enchaîne avec les grillades ou les sandwichs de broche, on termine par les pâtisseries au sirop et le café arabe à la cardamome.

Côté mezzés froids, nos incontournables sont le houmous (purée de pois chiches au tahiné, citron et ail), le moutabal (caviar d'aubergine fumée), le taboulé libanais (plus de persil que de boulgour, contrairement à la version franco-marocaine), le fattouche (salade aux croûtons de pain libanais et sumac), les feuilles de vigne farcies au riz citronné, et la salade de lentilles à la mélasse de grenade.

Pour les mezzés chauds, nous proposons les falafels frits minute, les sambousseks à la viande ou au fromage, les rakakat (cigares au fromage halloumi), les ailerons de poulet à l'ail-coriandre, les batatas harras (pommes de terre épicées) et le foul (fèves chaudes à l'huile d'olive). Notre kebbé — boulettes de bœuf et boulgour fourrées à la viande hachée — est préparé selon la recette du nord du Liban.

Les plats principaux mettent à l'honneur nos deux broches : chawarma poulet servi en sandwich ou en assiette avec sauce toum (émulsion d'ail), et chawarma bœuf accompagné de tarator au sésame. Les amateurs de grillades trouveront le chich taouk (brochettes de poulet mariné), le kafta (boulettes de viande aux herbes) et les côtelettes d'agneau à la flamme.

Côté végétarien, la cuisine libanaise est une référence : près de la moitié de notre carte est sans viande. Moussaka végétarienne aux pois chiches, falafels, salade fattouche, hommos bil tahiné, moutabal, dolmas, batatas harras — il y a de quoi composer un repas complet sans aucune protéine animale.

Comment nous rejoindre depuis République

Depuis la place de la République, le trajet est simple. La rue de Lancry part du sud de la place et descend en ligne droite vers le canal Saint-Martin. Comptez 7 minutes à pied jusqu'à notre devanture au numéro 56, peinte en vert menthe — vous ne pouvez pas la rater.

En métro, République est desservie par cinq lignes : 3 (Pont de Levallois ↔ Gallieni), 5 (Bobigny ↔ Place d'Italie), 8 (Balard ↔ Pointe du Lac), 9 (Pont de Sèvres ↔ Mairie de Montreuil) et 11 (Châtelet ↔ Mairie des Lilas). Pour une marche encore plus courte, descendez à Jacques Bonsergent (ligne 5) — vous êtes alors à 3 minutes à pied.

En bus, les lignes 54, 56, 65 et 75 desservent la zone. Le Vélib' est très bien implanté autour de la République et de la rue de Lancry, avec quatre stations à moins de 200 mètres du restaurant.

En voiture, le stationnement est possible dans le parking Indigo République, à 5 minutes à pied. La rue de Lancry est une voie à sens unique avec quelques places horodatées — nous recommandons les transports en commun pour éviter le stress du stationnement parisien.

Pour les personnes à mobilité réduite, l'entrée du restaurant est de plain-pied. Notre salle principale est accessible ; la mezzanine à l'étage nécessite un petit escalier de 12 marches.

Événements et tournages dans le quartier République

Le quartier République est un haut lieu des tournages parisiens : sa place emblématique, ses immeubles haussmanniens et la proximité du canal Saint-Martin en font un décor recherché par les productions cinéma et télévision. Le Cœur du Liban est régulièrement sollicité pour fournir les repas des équipes : nous avons servi les tournages de Un village français, La Môme, 99 Francs, L'Auberge rouge, ainsi que de nombreux plateaux télé de France 2.

Notre service traiteur libanais à République intervient aussi pour les entreprises du quartier : startups installées rue de Marseille, agences de communication du Faubourg-du-Temple, cabinets d'avocats près de la place. Nous livrons buffets de mezzés, plateaux repas, plateaux signature et formules complètes pour vos déjeuners de travail, vernissages et soirées.

Pour les particuliers, nous assurons les anniversaires, baptêmes, fiançailles et événements familiaux dans tout le 10e arrondissement et au-delà. Notre formule la plus demandée pour République : un buffet mezzés froids et chauds pour 30 à 50 personnes, livré sur plats de présentation, à 28 € par convive.

Toutes les commandes traiteur sont préparées dans notre cuisine de la rue de Lancry. Aucune sous-traitance : les mezzés sont composés le matin même, les broches sont marinées la veille et montées avant la livraison. C'est cette exigence qui nous a permis de fidéliser, sur plus de 25 ans, les ambassades du Liban, de Syrie et d'Égypte basées à Paris.

Vivre le quartier République autrement

Manger libanais à République, c'est aussi profiter de l'un des quartiers les plus vivants de Paris. À la sortie du restaurant, vous êtes à 4 minutes du canal Saint-Martin et de ses berges piétonnes — l'endroit parfait pour une promenade après le repas, avec un sandwich shawarma à emporter dans la main.

Côté culture, le Théâtre Antoine, le Bataclan, le Café de la Danse et la Cigale sont à moins de 15 minutes à pied. Le Marché Saint-Quentin, le plus grand marché couvert de Paris, est à 8 minutes par la rue du Faubourg-Saint-Martin. Les Folies Bergère et le passage Brady (le "petit Bombay" de Paris) prolongent l'expérience cosmopolite du 10e arrondissement.

Pour vos visiteurs et amis de passage à Paris, un dîner au Cœur du Liban offre une parenthèse dépaysante : la cuisine de Beyrouth servie dans un cadre intime de 18 places à l'étage, à dix minutes des principaux hôtels du quartier République (Hôtel Providence, 25hours Hôtel, Hôtel Jules & Jim).

Notre adresse fait aussi partie des recommandations régulières des hôtels du 10e pour leurs clients touristes : nous accueillons chaque semaine des voyageurs anglophones, italiens et espagnols à la recherche d'une cuisine méditerranéenne authentique loin des pièges à touristes.